La taula d'Hostes

Hem treballat 30 anys en la restauració, i això ens permet proposar-vos menús de qualitat.

Donem preferència als productes de la terra del Rosselló, ens proveïm als mercats locals de Vernet i de Prada, i directament amb alguns productors locals. Per exemple: el formatge de cabra de la granja de Taurinyà, les verdures i fruites dels agricultors de Vernet.

Aquí teniu alguns primers plats, segons plats i postres que us proposarem al llarg de la temporada... amb aperitius i vins del Llenguadoc i una gran varietat de degustacions.

Alguns primers plats:

L’Artichaut Farci à la Julienne de Volaille sur Lit de Verdure, Crème Légère aux Œufs

La Cassolette du Pêcheur à la Sauce Nantua aux Aromates

Le Fromage de Chèvre Gratiné aux Herbes, Sirop d’Erable et Chiffonnade de Laitue

La Salade Folle, Emincé de Jambon de Pays, Magret de Canard Fumé, Vinaigrette aux Noix

Alguns segons plats:

Le Filet de Truite Saumonée au Vinaigre Balsamique et Tomates Confites

La Tranche de Gigot d’Agneau au Basilic, son Jus de Rôti aux Olives

L’Escalope de Veau « Rosée des Pyrénées » Panée et sa Garniture de Saison

La Cuisse de Canard Confite et Grillée aux Pêches du Roussillon et Romarin

Algunes postres:

Les Cerises du Verger à la Jubilée -Cerises Chaudes et Glace Vanille-

La Soupe de Fruits Frais Aromatisée au Banuyls et à la Menthe Ciselée

Le Bras de Vénus (spécialité régionale de biscuit roulé), Coulis de Framboises

La Tarte aux Abricots du Roussillon Meringuée

Els esmorzars són variats amb productes "casolans": diferents pans, confitures, etc.